Anaerobik kahve nasıl yapılır? Anaerobik kahve, kahve çekirdeklerinin oksijensiz bir ortamda fermantasyon sürecidir. Bu yöntemde, çekirdekler sıkıca kapatılmış kaplarda doğal şekerleriyle fermente olur. Oksijen olmadan, çekirdekler benzersiz ve karmaşık lezzet profilleri geliştirir. Fermente kahvede alkol var mı? Fermantasyon sırasında şeker ve nişasta parçalanarak asit veya alkole dönüşür. Anaerobik yıkanmış kahve nedir? Anaerobik yöntemin doğal ve yıkanmış yöntemden ilk temel farkı, fermantasyonun açık havada değil, oksijensiz bir ortamda büyük paslanmaz çelik fıçılarda gerçekleşmesidir. Bu tank, dışarıdan hava giremeyecek şekilde tasarlanmıştır. İkinci önemli fark ise üreticinin tanka bazı ek tatlar ekleyebilmesidir. Maserasyon kahve nedir? Şarap üretiminde kullanılan karbonik maserasyon, ilk olarak 2015…
Yorum Bırak